Alla har vi stått där – kastrullvatten som kokar över, lök som får tårarna att rinna eller en kniv som vägrar skära som den ska. Men faktum är att det finns små, smarta kökstrick som gör matlagningen både enklare och mindre stressig, utan att du behöver köpa en hel uppsättning proffsknivar eller köksmaskiner. Jag har testat några av dem på sistone – och vissa var faktiskt oväntat användbara.
1. Smörkniv för burkar och paket
Så enkelt, men så bortglömt. Istället för att rota med kniv eller sked använder jag alltid en smörkniv till allt som ska breas ut – ost, smör, eller till och med marmelad. Den rundade spetsen gör det lättare att få ut precis lagom mängd, och kladdet minskar rejält.
2. Frys in örter i olja
På vår lokala ICA såg jag den här grejen för några månader sen – hackade örter fryses i iskuber tillsammans med olivolja. Perfekt när man ska steka eller göra sås, bara att plocka fram en kub, slänga i pannan och hoppas på doftexplosion. Mamma gav mig det tipset för länge sen, men tog mig tid att faktiskt testa.
3. Citronskal > Rengöringsmedel
Vet du att du kan använda citronskal för att fräscha upp skärbrädan? Bara gnugga bitarna på ytan, vänta en stund och sen torka av med en fuktig trasa. Funkar också på diskhon eller köksbänken om du vill slippa kemikalier. Väldigt praktiskt, även om det inte funkar på all smuts.
4. Få bort vitlökens lukt från händerna
Känner du igen den där starka lukten som fastnar i händerna? En kollega berättade en gång om att gnugga händerna mot rostfritt stål – typ vasken eller en sked – under rinnande kallt vatten. Det funkar faktiskt, även om jag oftast är för lat och bara tvättar händerna igen.
5. Använd bakplåtspapper för enklare rengöring
Pastarätter, såser som skräpar och kladdiga ugnsformar – ingen höjdare att städa efter. Men lägger du bara ett bakplåtspapper i botten innan du börjar laga så blir du nästan halvtidssnål på diskning. Jag har testat massor med olika oväntade papper, men just bakplåtspapper är det mest tåliga.
Bonus: Testa svenskt småskaligt hantverk
Ofta när man pratar om kökstrick glömmer man bort våra lokala småproducenter – som gör grymma högkvalitativa köksredskap. Jag köpte en träskrapa från en butik i Gamla Stan i Stockholm för några veckor sen, och den är helt perfekt när jag vill skrapa upp deg eller rensa bänken utan onödigt kladd.
Jag vet inte om alla dessa tips funkar för alla – men prova några, så kanske du sparar både tid och tålamod nästa gång du lagar mat eller diskar. Och om du har egna specialknep, dela gärna med dig i kommentarerna! I vårt chattforum snackade vi just om det här igår – vill gärna höra mer.
Kort sagt: köket kan vara fullt av smarta lösningar, du behöver bara hitta dem. Lycka till där ute, och, ja — köksskador och kladd kan ofta undvikas, om man vill.