vem har inte stått där med stressad blick, när middagen ska vara klar om 20 minuter? Köket kan lätt bli en tidsfälla – men det finns faktiskt fler sätt att korta ner matlagningen än bara att köpa halvfabrikat. På sistone har jag själv testat några knep som ganska oväntat gjorde vardagen enklare. Och nej, det handlar inte om att vara proffskock eller ha en superutrikes köksmaskin.
Planera smart – slipp onödiga turer fram och tillbaka
Många av oss slänger ihop maten utan att tänka på flödet i köket. Men om du planerar några steg i förväg – som att plocka fram alla ingredienser samtidigt och förbereda de enklare sakerna först – går allt mycket snabbare. Mamma brukade alltid säga att ”förberedelse är halva jobbet”. Kanske inte en ny idé, men när du stressar glömmer man lätt bort den.
Investera i rätt redskap (men överskatta inte)
visst, en bra kniv underlättar och gör hackandet mindre jobbigt, men du behöver inte ett helt arsenal av prylsamlar-grejer för att fixa mat snabbt. En bra skärbräda, några rejäla kastruller och en bra stekpanna är allt. Jag köpte en mandolin, tänkte att det skulle spara tid – men ibland är det lika snabbt att bara skära själv. Så välj verktyg som funkar för dig, inte vad Instagram säger.
Förbered i förväg – laga dubbel sats och frys in
veckohandling + matsöndag = räddningen. Koka extra ris eller laga en stor gryta och frys in i portionsstorlekar. På en stressig vardagskväll kan du bara plocka upp och värma — vips, du sparar en halvtimme minst. Min kollega berättade hur hon använder Ikeas smarta matlådor för detta – funkar fint och tar inte plats i frysen.
Utnyttja mikrovågsugnen smart
många underskattar mikron, men bortsett från att värma upp rester kan du också snabbt tillaga grönsaker eller tina fisk där. Jag brukar skära tunna skivor av potatis och koka dem lite i mikron innan jag steker – det tar bort en del av stektiden och blir jämnare. Fast kanske det är lite fusk, men vem bryr sig när tiden tryter?
Rensa och organisera köket regelbundet
det här är kanske tråkigt, men tro mig – hittar du snabbt allt du behöver är halva jobbet gjort. En sladdrig hushållshandduk som ligger fel eller en burk som du inte ens vet om du har – det tar tid att leta efter. Så påminn dig själv om att fixa ordning då och då. I vår chatt med vänner från Malmö tipsade någon om oorganiserade lådor som ”tids-tjuvar”. Håller med!
det finns alltså flera små hack som gör stor skillnad, även om det är enkelt saker. Kanske sparar du bara fem minuter här och där, men det bygger snabbt upp sig. Testa att göra en lista på dina kökshinder och experimentera med några idéer från ovan. Kanske du hittar något som funkar för just dig. Och om du har egna knep – skriv gärna i kommentarerna, jag är nyfiken på hur andra gör!