Visste du att med några enkla knep kan du halvera tiden i köket? Jag har testat senaste månaderna och märkt att det handlar inte om superutrustning eller avancerade recept – det är mer om smarta småtaktiker. Kanske har du också känt att middagen blir en evighet att fixa efter en lång dag? Här kommer några kökshack som gjorde skillnad för mig, och förhoppningsvis även för dig.
Planera men inte för mycket
Det låter tråkigt men planering hjälper faktiskt – även om det bara är en grov lista med ingredienser du behöver för veckan. Jag brukar skriva ner tre ”snabba” rätter att varva mellan. Min mamma lärde mig också att ha grundläggande saker alltid hemma – som lök, färska örter, och konserverade tomater från ICA. Då slipper du stressa iväg till affären i sista minuten.
Förbered mer än du tror
En kollega berättade att hon hackar alla grönsaker direkt när hon kommer hem från affären och förvarar dem i lufttäta burkar i kylen. Låter lite extra jobb till en början men spar tid senare – och det där ”jag orkar inte laga mat” försvinner plötsligt. Själv gör jag ofta så med paprika, morötter och lök. Att förbereda ris eller pasta i förväg funkar också – kyl ned och värm bara upp.
Använd rätt verktyg
Jag har insett att knivar av bra kvalitet och en skärbräda i rätt storlek gör underverk. Det går snabbare att hacka och du slipper frustration. Vissa klarar sig utan men för mig är det en av de små hemligheterna i köket. En snabbkokare eller en airfryer kan också rädda vardagen när du vill ha färdig mat utan stress.
Multitaska smart
Det är svårt att laga snabbt om man fokuserar bara på en sak. Jag brukar starta med att sätta på spisen – pasta eller potatis – och medan det kokar hackar jag sallad eller förbereder sås. Det känns som att tiden fördubblas. men kanske är det bara jag som fastnat i såna rutiner.
Tips att sno från svenskar hemma hos dig
- Ha en ”veckans rester” – varje lördag gör mig en rätt av resterna, så ingenting går till spillo
- Lunchinspiration från matkassarna som Hemköp eller Coop erbjuder – de brukar ha snabba rätter och bra instruktioner
- Frys in portionsbitar av köttfärs eller kyckling färdigmarinerat, det gör att du inte behöver tänka när du är trött
Jag vet inte om dessa knep funkar för alla eller om det är min egen smak som styr, men helt klart har det blivit lättare att laga mat utan att det tar hela kvällen. Prova något av dem nästa gång du står vid spisen och känn hur stressen minskar.
Har du egna smarta knep eller favorithackt? Dela gärna nedan, för i vår chatt om vardagsmat diskuteras det alltid heta tips!