Har du någonsin stått i köket och undrat varför det tar så lång tid att fixa något du verkligen gillar att äta? Jag vet, tiden räcker sällan till och ibland går man nästan vilse i en labyrint av steg och ingredienser. Men vad om jag säger att din favoriträtt kan bli klar betydligt snabbare, utan att kompromissa med smaken? Låter för bra för att vara sant? Låt oss ta en titt på några enkla knep som faktiskt funkar.
Planera smart – halva jobbet klart redan innan du börjar
En kollega berättade att en av hemligheterna handlar om förberedelser. Och nej, inte att stå och hacka allt i sista minuten. Förbered istället ingredienser och mät upp dem dagarna innan – eller åtminstone på morgonen samma dag. Det kan låta tråkigt, men det sparar dig massor av tid när hungern väl slår till.
Fokus på multitasking i köket
En grej jag ofta gör – särskilt när jag lagar min favoritgryta från Malmö – är att börja med det som tar längst tid, exempelvis att koka ris eller potatis, samtidigt som jag fixar sås eller skär grönsaker. Det kanske låter självklart, men många kör stegen i serie istället för parallellt. Det gör stor skillnad på slutet.
Snabbenkla receptet utan att tappa smaken
Alla recept är inte heliga. Mamma brukar säga att man kan byta ut vissa saker efter tycke och smak. Byt till exempel långkoket på kött mot köttfärs eller snabbare protein, och använd frysta grönsaker istället för färska – de är redan förberedda och ofta lika goda. Visst, det blir inte exakt samma, men resultatet kan bli riktigt bra ändå.
Investera i rätt verktyg
Jag bestämde mig för att köpa en bra stavmixer och en snabbkokare för ett tag sen. Det har sparat timmar i veckan. Tryckkokaren är lite omdebatterad i vårt köksgäng, men jag vågar påstå att det är en riktig tidsräddare om du vill ha mustiga grytor på rekordtid. Och stavmixern? Perfekt för soppor och såser.
Snabbtips för köket hemma i Sverige
- Handla på Lidl eller ICA Maxi för att hitta prisvärda, förberedda råvaror.
- Använd frysta örter – inget slår färskt, men det är nära nog och tar bort onödig hackning.
- Utnyttja mikron för att snabbt tina ingredienser.
- Testa att laga halva portionen först – ofta blir det ändå över och du har lunchlåda!
…och ja, jag vet att alla har sina trick. Kanske har du ett eget knep som gör middagen snabbare? Dela gärna i kommentarerna eller tipsa en vän som alltid står och svettas över spisen en fredagskväll. Det här med matlagning är nästan en konstform — men ibland är det bara skönt att få det snabbt överstökat och ändå njuta av det man älskar.
Så, nästa gång du tänker att din favoriträtt kräver timmar i köket, testa något av det här. Kanske blir du förvånad – eller så var det bara jag som hade tur. I alla fall, korregerar gärna om du har fler idéer, för vi har ju nästan alltid något nytt att lära oss.