Visste du att du kan dubbla smaken i din spaghetti på bara några extra minuter? Eller att det finns ett enkelt knep för att alltid lyckas med riset? jag har testat en del, vissa hacks funkar för mig, andra – tja, mindre. Men några av dem är så bra att jag bara måste dela med mig. Kanske sparar de även dig en massa tid och frustration i köket.
Hack 1: Förbered maten snabbare med små knep
istället för att skala vitlöken bit för bit – tryck på hela klyftan med sidan av kniven så lossnar skalet direkt. sjukt enkelt och effektivt. En kollega i Stockholm lärde mig det för några månader sen och sen dess går det snabbare att göra nästan allt med vitlök.
Hack 2: Så lyckas du med perfekt ris varje gång
Jag brukade få klibbigt ris eller sådant där som fastnar i botten – hur jag än gjorde. Men sedan jag började skölja riset ordentligt innan kokning (tills vattnet är klart) så ändrades allt. kollegan från Malmö tipsade också om att snabbt låta riset ”svettas” efter kokning – låt det stå med lock, utan att röra om, i 10 minuter. funkade oväntat bra.
Hack 3: Spara tid med rätt köksredskap
- Elektrisk visp med tåliga vispar – perfekt när du snabbt vill vispa grädde eller äggvitor till efterrätten
- Julienneskärare – min favoritsak för att snabbt få fina strimlor till sallader eller wok
- Digital kökstermometer – slippa gissa när kött är perfekt stekt
Igår brukade jag alltid tjafsa med att skära grönsaker i små bitar, nu går det på några minuter, tack vare rätt verktyg. Och ja, det är värt det även om det känns som en onödig kostnad i början.
Hack 4: Smaksätt som ett proffs – även om du är nybörjare
Lite salt gör underverk på nästan allt. Men det handlar också om när du lägger till det. Salt i början av tillagningen ger annat resultat än salt precis före servering.
En annan grej jag gillar är att använda en klick smör eller olivolja i grytan mot slutet – det rundar av smakerna och gör allt mjukare i munnen.
Hack 5: Frys in i portioner – och slipp måltidsoro
Vi pratar mycket om hur man ska spara tid till vardags. för mig är det största stressen att veta vad jag ska äta efter jobbet. Att förbereda mat i portioner och frysa in är ett gammalt trick som fungerar. Samma dag eller helg kan man laga en stor sats köttfärssås eller gryta, sen tar man bara upp och värmer.
Mamma brukade göra det hela tiden och jag hatade det som barn – men nu uppskattar jag det riktigt mycket.
Tips för att komma igång redan idag
- Testa hack nummer 1 när du lagar pasta nästa gång.
- Köp hem en julienneskärare från IKEA nästa gång du är där (kostar typ en hundring).
- Skölj riset noga och låt det vila efter kokning – det tar bara några extra minuter men gör stor skillnad.
- Laga dubbel sats av din favoriträtt – frys in rester och stressa mindre.
inte alla tips är hemligheter, men för mig sparar de tid och gör maten godare. kanske är det bara jag som gillar enkla trick, men i alla fall – ge något ett försök den här veckan.
och du – har du egna matlagningshacks? dela gärna i kommentarerna, jag vill veta vad du brukar göra för att underlätta i köket!