Har du någonsin öppnat kylen och mötts av en bunt sladdriga morötter eller ledsna salladsblad? Det händer oss alla — även om man försöker vara noga med att handla färskt. Men det finns faktiskt smarta knep som kan förlänga livslängden på dina grönsaker och få dem att kännas krispiga längre. Jag har testat massor av sätt under åren, och här är vad som faktiskt funkar.
1. Lägg en våt kökshandduk i lådan
Någon gång förra månaden läste jag att fukt är hemligheten bakom fräscha grönsaker, men det måste vara lagom mycket. En lätt fuktad kökshandduk i grönsakslådan kan hålla rätt luftfuktighet. Det är som att ge dem en mjuk filt att vila på — men om den är för blöt blir det bara geggigt. Jag kör med en lätt kramad handduk, och då håller till exempel paprika och zucchini mycket längre.
2. Förvara rotfrukter i sand eller jord
Det här kanske låter lite gammaldags, men mamma brukade göra så med morötter och rödbetor. En byrålåda med lite fuktig sand eller jord håller rotfrukterna fasta och krispiga i flera veckor. Jag provar det faktiskt på balkongen ibland — visst är det lite pyssel, men funkar för mig när jag köper mycket på Bondens marknad i Malmö.
3. Separera etylengivare från känsliga grönsaker
Frukt som bananer, äpplen och tomater släpper ut etylengas som får andra grönsaker att mogna och vissna snabbare. Så om du slänger in allt i samma låda — då kan du glömma krispigheten. Jag brukar lägga äpplen i en egen plastpåse och strikt hålla dem borta från broccoli och sallad. Kanske en liten överdrift, men det märks skillnad.
4. Prova att förvara sallad i glasburk med lock
Min kollega tipsade om att lägga färdigskuren sallad i en glasburk, fylla på med en torr pappershandduk och sen stänga locket. Pappershandduken suger upp överflödig fukt och hindrar salladen från att bli sladdrig. Jag var skeptisk först, men nu känns salladen knaprig även flera dagar efter köp. kan vara ett bra tips om du gillar att förbereda mat i förväg.
5. Duscha grönsakerna med kallt vatten innan förvaring
När jag glömmer det här steget känns grönsakerna mista snabbt. En snabb dusch med kallt vatten, lite skakande så fukten stannar kvar, gör faktiskt susen. Dock, det är viktigt att de är torra innan du lägger dem i påsen eller lådan — annars blir det kondens och då trivs mögel ännu bättre. Så, balans är grejen ici med.
Så där ja. Kanske inte alla tips är revolutionerande, men tillsammans sparar de en hel del pengar och onödigt matavfall — och det känns ju bra i plånboken och miljön. Testa några av dem och se vad som funkar bäst för dig, kanske du har dina egna tricks också? Skriv gärna i kommentarerna, nyfiken på dina erfarenheter.