Hur många gånger har du stått i köket och tänkt ”nä, inte igen” när spisen blir en kladdig röra och tiden bara rinner iväg? Jag vet precis hur det känns. Matlagning kan snabbt bli något man gör för att överleva, inte för att njuta. Men det finns faktiskt en hel del små knep som kan göra skillnad – både för humöret och resultatet.
1. Förbered i förväg – trots allt är du inte en robot
Det här kanske låter självklart, men ändå skjuter många upp det till sista minuten. Skär grönsaker, marinera kött eller koka pasta innan du börjar laga maten. Jag brukar göra en snabb ”prepp-session” när jag ändå är i affären – på så sätt blir det mindre stress när det väl är dags.
2. Satsa på enkla redskap som gör jobbet åt dig
Visst, man kan alltid köpa den senaste dyra köksmaskinen, men ibland är det enkla saker som ger störst effekt. En bra kniv, en skärbräda som inte glider runt och en non-stick stekpanna kan spara timmar av städning och frustration. Min nya favorit är faktiskt en riktig bra silikonslev – minns inte hur jag klarade mig utan den!
3. Stoppa kladdet innan det börjar
- Använd plastfolie eller bakplåtspapper när du ska marinera eller bröa något – disken blir minimal.
- Lägg en tidning eller en gammal handduk under arbetsytan om du hackar färska örter eller mjöl ner på bordet.
- Tvätta direkt efter varje moment när du har möjlighet – då byggs inte en jättetallrik av smutsig disk upp på bänken.
4. Släpp prestationsångesten – maten får vara ”good enough”
Jag har märkt att oron över att allt ska bli perfekt bara gör matlagningen tråkigare. I vårt land, där man ofta är omgiven av perfekta Instagram-bilder av mat, är det lätt att känna sig otillräcklig. Men ofta är det enkla, rustika rätter som uppskattas mest runt matbordet. Min granne sa en gång: ”Vill man göra det krångligt får man äta på restaurang”. Kanske det.
5. Använd appen eller en oldschool-lista
Många i mitt jobb och vänskapskrets svär vid att planera veckomenyer. Jag har provat – vet inte om det funkar långsiktigt för mig, men att ha en ungefärlig lista underlättar verkligen när veckans stress ligger som ett täcke. Ibland skriver jag ner en enkel lista på kylskåpsdörren, det hjälper. Känner du igen dig?
Slutligen
Det är nog lätt att glömma att matlagning också borde vara en stund för sig själv – en paus från eländet runtomkring. Kanske lite dålig musik i bakgrunden eller en podd som får dig att le gör underverk. jag antar att det handlar om att hitta just dina små smultronställen i köket.
Har du några favoritknep som gör matlagningen mindre stressig? Dela gärna i kommentarerna eller spara artikeln för tråkiga dagar – den som lagar maten förtjänar ett gäng enkla tricks!