På sistone har jag börjat inse att matlagning inte behöver vara en evig kamp. Faktum är att med några små tweaks kan du spara massor av tid och samtidigt ha kul i köket. Kanske låter det för bra för att vara sant, men mina kompisar säger samma sak — även om vi alla är lite olika i sättet vi lagar mat på.
1. Skala vitlök snabbt – ingen kladd!
Du vet den där pilliga vitlöken som fastnar under naglarna? Prova att lägga hela vitlöken i en burk eller mellan två skålar och skaka som en maracas i några sekunder. Voilá — skalet lossnar nästan av sig självt. Inga fler luktiga fingrar (eller nästan inga).
2. Förkoka potatisen – spara tid när du verkligen stressar
Jag brukar koka potatisen dagen innan och förvara den i kylen. Dagen efter räcker det att värma upp eller steka den lite för att få perfekt textur. Kanske inte alltid nödvändigt, men när tiden är knapp — guld värt.
3. Hacka örter med saxen
Lite ovanligt kanske, men att använda en vanlig sax för att hacka persilja eller basilika är snabbare än att plocka fram kniven och skärbrädan. Det funkar bäst om du bara ska ha lite topping — perfekt när jag slänger ihop en snabb sallad.
4. Lämna inte kylskåpet öppet
Lite självklarhet men ändå värt att nämna: det är lätt hänt att stå och rota länge i kylen. Mitt tips – ta ut allt du behöver på en gång, då slipper du springa fram och tillbaka och kan jobba mer effektivt.
5. Använd microvågsugn till mer än bara uppvärmning
Visste du att du kan mjuka upp smör eller vad som helst snabbt i micron? Bara några sekunder räcker oftast. Jag brukar också snabbt förvälla skalade tomater eller koka ägg när det brinner lite i schemat.
6. Förbered grönsaker kvällen innan
Det här rådet är nästan klassiskt men funkar faktiskt. Kavla upp ärmarna på söndagskvällen, hacka eller skär alla grönsaker du behöver inför veckan och förvara i täta burkar i kylen. Nästa dag är det bara att slänga allt i pannan eller ugnen.
7. Låt kastrullen jobba ensam — använd lock smart
Enkla instruktörer brukar glömma hur mycket en kastrull kan göra själv. Med rätt lock på går maten snabbare och smakerna stannar kvar. Mamma sa alltid att ”lugna kastrullen gör bättre mat”, kanske något i det…
8. Kyl ner bakverk lätt och snabbt
Okej, här är ett knep jag inte var säker på först – men funkar rätt bra: sätt in bakverket i en plastpåse och lägg det i frysen 10-15 minuter om du vill kyla ner det snabbt utan att det blir frysfast. Perfekt när du är otålig med tårtan.
9. Stressa inte – sätt på en bra playlist eller podd
Det kanske inte direkt är ett trick, men tro mig, matlagning blir roligare när du har något kul i öronen. I vårt chattforum tipsade folk om allt från P3 Dokumentär till klassisk pop – prova dig fram!
10. Rengör direkt efter dig
Senaste upptäckten för min del: inte lämna disk och bad för senare. Det man gör direkt går snabbt, och när middagen är klar slipper man ha en katastrof i köket. I know, det låter jobbigt men det är faktiskt värt det.
Sådär, nu har du några enkla men smarta kökstricks att testa nästa gång. Kanske funkar alla, kanske bara några — men det är alltid värt att prova. och om du har egna favoriter så dela gärna i kommentarerna, jag är alltid nyfiken på nya knep!