matlagning kan ibland kännas som ett evighetsprojekt — särskilt efter en lång dag. men som tur är finns det smarta knep som kan spara tid och göra köket lite roligare att hänga i. jag testade några enkla hacks på sistone och blev förvånad över hur mycket det faktiskt hjälpte. visste du till exempel att ett vanligt glas kan skära färskörter snabbare än en kniv? nej, det trodde inte jag heller…
1. Hacka örter på ett glas
om du ofta gör pasta eller sallad med färska örter, prova den här: rulla ihop kvistar med örter och tryck ett vanligt dricksglas över. sedan skakar du lite — och örterna klipps i småbitar. går snabbt och du slipper kladdiga fingrar. min granne berättade att hon började med detta, och nu använder hon kniv betydligt mindre.
2. Använd mandolin för grönsaker
kanske kan låta självklart, men en mandolin sparar massor av tid när du strimlar potatis, morötter eller zucchini. det är som en snabbare version av osthyveln – resultatet blir dessutom jämnt och fint, perfekt för gratänger eller sallader.
3. Förkoka pasta för snabb middag
många kokar pasta från grunden varje gång. men testa att koka en större mängd på en gång, kyl ner och förvara i kylen. när det är dags för middag värmer du bara upp med lite sås – lätt och snabbt.
4. Spara citronsaft enkelt
istället för att pressa hela citroner varje gång kan du fylla en isbitsform med citronjuice och frysa in. då har du alltid små portioner att slänga i maten eller drycken. någon i vår chatt sa att det är ett riktigt livsräddande tips under vintern.
5. Diska smart med bakpulver
om du är som jag och ibland har lite för mycket ris eller pasta på tallriken som bränner fast, testa bakpulver. blanda med lite vatten och låt verka några minuter – pannan blir som ny.
6. Organisera dina kryddor efter användning
det hann hända mig flera gånger att stå och leta efter saltet mitt i maten. att gruppera kryddor efter hur ofta och till vad man använder gör stor skillnad – t.ex. basilika och oregano nära pastasåser, chili och paprikapulver till tacos.
7. Förbered grönsaker på söndagen
det här är inget nytt, men jag har svårt att hålla mig. när man väl gör det blir veckodagarna mycket enklare. strimla, dela och förvara i lufttäta burkar i kylen.
8. Använd köksmaskinen till mer än bara deg
många köper en assistent men använder den bara vid bakning. prova att slänga i nötter, hacka lök eller göra hummus – allt går på ett kick.
9. Mikro för vitlökspressning
är du som jag och inte gillar att lägga tid på att skala vitlök? kör den i mikron i några sekunder — skalen släpper lättare och lukten går snabbare bort från händerna.
10. Frys in grönsaksrester i portioner
istället för att slänga rester kan man hacka och frysa in i små påsar. perfekt för soppor eller smoothies. min kollega i Stockholm sa att detta sparar en hel del matbudget varje månad.
det blev tydligt för mig att små förändringar ger stor skillnad, även i vardagsstressen. och kanske är det just dessa enkla hacks som gör matlagningen mindre ett nödvändigt ont, och mer en stund man faktiskt kan njuta av — trots all tidspress.
tipsa gärna om dina egna kökshacks i kommentarerna! eller varför inte testa ett av dessa i veckan och se om det funkar för dig?